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Matilda – die Plattform für Food Service Resource Management

Matilda wurde als Antwort auf diese Herausforderungen entwickelt. Die benutzerfreundliche Plattform stellt Schnittstellen für alle Teile des Gastro- und Verpflegungsmanagements bereit. Strukturiere den gesamten Workflow und sammle alle Daten an einem Ort – so kannst du dich auf das Wichtigste konzentrieren: Deine Gäste.

Unser Auftrag ist ganz einfach:

Wir unterstützen Gastronomie, Catering und Gemeinschaftsverpflegung bei der Bereitstellung von gesundem und nachhaltigem Essen – gut für die Menschen und unseren Planeten. Wir haben einfach gesagt... Nicht leicht.

Wozu sind wir da?

Wir wollen der Gastronomie, Caterern und Einrichtungen mit Gemeinschaftsverpflegung sowie deren Gästen und Verpflegungsteilnehmern den Alltag erleichtern. Heutige Verbraucher sind bewusster. Deswegen erwarten sie immer mehr Auswahloptionen und die Möglichkeit, eine fundierte Entscheidung zu treffen.

Gästen und Verpflegungsteilnehmerinnen optimale Qualität bereitstellen zu können, erfordert einen kompletten Überblick auf allen Ebenen. Dies ist häufig eine Herausforderung, da das Essensmanagement komplex und unübersichtlich ist – von der Planung und dem Einkauf über die Produktion, das Servieren, die Bereitstellung und Auslieferung sowie die Nachverfolgung.

Eine ganze Reihe von Arbeitsschritten erfolgt nach wie vor manuell. Verschiedene Bereiche orientieren sich an unterschiedlichen Kennzahlen. Hierdurch wird der Prozess ineffektiv und unübersichtlich. Die Kosten steigen, und Entscheidungen werden eher reaktiv als proaktiv anhand von lückenhaften Unterlagen getroffen.

Warum jetzt?

Die Agenda 2030 hat den Druck auf die öffentliche Hand und auf die Privatwirtschaft durch eine zunehmende öffentliche Nachfrage und durch konkrete staatliche Zielvorgaben erhöht. Akteure, denen es mithilfe von neuer Technik und Digitalisierung gelingt, sich an die neuen Voraussetzungen anzupassen, werden neue Arbeitsweisen finden und den verschärften Anforderungen schneller gerecht werden. Für Unternehmen, denen diese Umstellung nicht gelingt, wird es dagegen schwierig sein zu überleben. Verpflegungseinrichtungen der öffentlichen Hand, die dem Wandel nicht gewachsen sind, drohen in den Medien und bei den Steuerzahlern in die Kritik zu geraten.

Warum ist das wichtig?

Ein optimaler Überblick über den gesamten Prozess bis auf Detailebene ist die Voraussetzung für Entscheidungen, die sich positiv auf Nachhaltigkeit, Gesundheit und Finanzen auswirken. Nur indem wir alle Schritte des Prozesses vom Einkauf über die Planung und Produktion bis hin zum Servieren, zur Bereitstellung, Auslieferung und Nachbereitung sehen, können wir Folgendes erreichen:

  • Ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Nachhaltigkeit, Qualität und Nährwert
  • Rationalisierung durch Digitalisierung
  • Lebensmittelabfälle verringern
Tätigkeitsschwerpunkte

Die Management-Plattform für Gastronomie, Catering und Gemeinschaftsverpflegung

Ob Gastronomie, Catering oder Gemeinschaftsverpflegung: Matilda FoodTech ist die Plattform, die sämtliche Funktionen des Managements bündelt – vom Einkauf der Lebensmittel über die Speiseplanung bis hin zum Servieren bzw. zur Bereitstellung oder Auslieferung und Nachverfolgung. Dabei steht Nachhaltigkeit stets im Fokus.

Referenzen
Unternehmensstandort
Unternehmensdaten
Gründungsjahr:
1989
Mitarbeiter:
115
Anzahl Standorte:
8
Angebotsraum:
Firma:
Matilda FoodTech Germany GmbH
Vahrenwalder Str. 156
DE - 30165 Hannover
0511 - 590 95 - 590 (Fax)
Herr Dirk Kohlenberg
+49 1520 8812802
Kontakt:
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