GastroCalc - Gastromiesoftware / Kalkulationssoftware für Restaurants
Das Bender Kalkulationsprogramm für die Gastronomie Version: 5.0
Die effektive Lösung für die Gastronomie zur Optimierung der Wareneinsatzquote. Mit Hilfe von GastroCalc konnten praktisch alle Kunden ihre Wareneinsatzquote um mindestens 2 Prozentpunkte senken. Bei einem Jahresumsatz von 500.000 Euro entspricht das einer Verbesserung des Betriebsergebnisses von 10.000 Euro!
Nach der Erfassung von Zutaten und Einkauf mit Einkaufspreisen können Rezepturen und Getränke zusammen gestellt werden. Auf dieser Basis erfolgt die Kalkulation und Optimierung des Verkaufspreises. Nach Erfassung der Abverkaufszahlen lassen sich die betriebswirtschaftlichen Kennzahlen Deckungsbeitrag, Wareneinsatz und Wareneinsatzquote je Gericht/Getränk, Speisen- und Getränkegruppe, alle Speisen, alle Getränke und gesamt ermitteln und grafisch auswerten.
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Zusätzliche Features:
- Vereinfachung der Inventurerfassung durch Inventur-Eingabeliste
- Rezeptblatt-Ausdruck zur Erstellung eines verbindlichen Küchenordners
- Wirte
- Küchenchefs
- Gastronomen
- Hoteliers
Stammdaten anlegen
Geben Sie für jede Speisen- und Getränkegruppe vor, welche Wareneinsatzquote Sie im Schnitt erreichen wollen.
Stammdaten anlegen
Die Bezeichnungen der Speisen- und Getränkegruppen können Sie in den Stammdaten ebenfalls frei festlegen.
Zutaten anlegen
Legen Sie eine neue Zutat an, ordnen Sie sie (optional) einer Warengruppe zu und geben Sie die Gebindemenge und den Preis an, in der Sie den Artikel üblicherweise beziehen. GastroCalc rechnet dann automatisch den Preis je Einheit für diese Zutat aus.
Rezepturen definieren
Beim Anlegen einer Rezeptur stellen Sie das Gericht aus den vorhandenen Zutaten zusammen.
Abverkäufe erfassen
Abverkäufe lassen sich tagesgenau (auch nachträglich) für jede Gericht und Getränk erfassen. Für ein effektives Controlling reicht aber die monatliche Erfassung in der Praxis vollkommen aus.
Abverkäufe erfassen
Wenn Sie sich einen Überblick über die gesamten Abverkäufe eines Gerichts verschaffen wollen, rufen Sie einfach die Verkaufsliste dazu auf.
Kennzahlen auswerten
Unter dem Menüpunkt „Auswertungen" können Sie sich die Entwicklung Ihrer Kennzahlen detailliert in 3D-Grafiken (oder wahlweise auch in Tabellenform) anzeigen lassen.
Kennzahlen auswerten
Die Simulation hilft Ihnen dabei, auszuprobieren, wie sich Ihre Kennzahlen verändern, wenn Sie beispielsweise eine Zutat günstiger einkaufen, die Zusammenstellung eines Gerichts verändern oder einen Verkaufspreis anheben.
Extrafunktion: Inventur-Erfassung
Um Ihnen die Jahresinventur zu erleichtern, haben wir in das Programm eine Inventurlisten-Funktion integriert. Achtung: Es erfolgt trotzdem keine Bestandsführung in Form eines Warenwirtschaftssystems, bei dieser Funktion handelt es sich einzig und allein um eine Eingabehilfe für die Inventurbestände!
| Online - basierend: | ||||
ASP / SaaS (webbasierte Lösung) | ||||
| Windows - basierend: | ||||
Win 10 | Win 8 | Win 7 | Win Vista | Win XP |
Win 9x/ME | Win Server | |||
| Unix - basierend: | ||||
Unix | Linux | SCO | AIX | HP-UX |
Reliant | Sinix | Irix | Solaris | Tru64 |
OpenBSD | ||||
| Mainframe - basierend: | ||||
OpenVMS | OS/400 | BS2000 | MVS | |
| Mobile - basierend: | ||||
iOS | Android | Symbian | Blackberry | Win Phone / Mobile |
| Andere Betriebssysteme - basierend: | ||||
MAC OS | DOS | OS/2 | Netware | |
| Speicherbedarf | ||||
| 5 MB Festplatte | ||||
| Speicherbedarf | ||||
DVD | CD-ROM | Download | ||