Rezepturmanagement und Rezepturverwaltung GQM MES Rezepturen/Spezifikationen

Rezepturmanagement und Rezepturverwaltung spielen eine entscheidende Rolle in der Lebensmittelindustrie, der Brauindustrie, der Getränkeindustrie, der chemischen Industrie, im Konsumgüterbereich und sogar in der Baustoffbranche. Bereits kleinste Abweichungen in den jeweiligen Rezepturen können negative Auswirkungen auf die jeweiligen Qualitätsprodukte haben. Ein sehr wichtiger Aspekt, der keineswegs vernachlässigt werden sollte. Doch die Verwaltung dieser Rezepturen geht oftmals mit einem sehr hohen Aufwand einher, der sich jedoch mit dem GQM MES Rezepturen/Spezifikationen-System einfach und effektiver gestalten lässt. Denn die Software ermöglicht eine präzise und zuverlässige Verwaltung von Rezepturen und Spezifikationen. Sie können alle relevanten Informationen zu den Zutaten, Mengen, Verarbeitungsschritten und Qualitätsstandards in einer zentralen Datenbank speichern. Dadurch wird gewährleistet, dass alle beteiligten Abteilungen Zugriff auf die neuesten Rezepturdaten haben und einheitlich arbeiten können.

Ein großer Vorteil des GQM MES Systems ist die Flexibilität bei der Anpassung von Rezepturen. Sie können Rezepturen schnell und einfach modifizieren, um auf Kundenanforderungen, neue gesetzliche Vorschriften oder interne Optimierungen zu reagieren. Das System ermöglicht eine genaue Berechnung von Mengen und Kosten für die Zutaten, was zu einer effizienten Ressourcennutzung führt. Darüber hinaus bietet die Anwendung eine umfangreiche Rückverfolgbarkeit. Sie können den gesamten Herstellungsprozess von der Zutateneingabe bis zum Endprodukt verfolgen und bei Bedarf detaillierte Berichte und Protokolle generieren. Dies ist besonders wichtig, um die Einhaltung von Qualitätsstandards, Sicherheitsvorschriften und gesetzlichen Bestimmungen zu gewährleisten.

Das Leistungsspektrum von QUALIFAX Rezepturmanagement umfasst:

• die Massenänderungen von Rezepturen (Suchen und Ersetzen von Komponenten)
• die Simulation von geplanten Rezepturänderungen (vorher - nachher Szenarien)
• die automatische Vorschlagsgenerierung für Deklarationslisten / Spezifikationen
• die Auswertung nach allergenen Inhaltsstoffen
• die Optimierung der Rezepturen auf mehrere Parameter
• die Darstellung von Rezepturvergleichen mit Darstellung der Abweichungen
• natürlich die Versionierung, Variantenorganisation und Historie der Rezepturen
• die Darstellungsformen für Nährwerte und "regulatory affairs" in beliebiger Stufigkeit
• die Definition verschiedener Statusarten und Übergabemöglichkeiten in ERP- und Steuerungssysteme
• die Verwaltung einer beliebigen Anzahl an Rezepturversionen mit Status (Entwicklung, Geprüft, Standard, Revidiert etc.)
• die Darstellung der Entwicklungshistorie
• das Freigabeprozedere für einzelne Stücklistenversionen mit Plausibilitätsüberprüfung
• die Mehrstufige Darstellung von Stücklisten (Verwaltung von Halbstufen), Stücklistenauflösung über alle Ebenen
• die Nährwertberechnung
• eine Preisberechnung
• die Ermittlung von Allergenprofilen (EU und ALBA)
• die Berechnung von GDA-Werten
• die Berechnung von Zutatenlisten
• die Ermittlung von Vorschlägen für die Deklaration:
• Zutatenliste (Darstellung mittels Klassen- und Verkehrsbezeichnung aus der Zutatenliste)
• QUID
• mehrsprachige Ausgabe

Standardschnittstelle zu ERP-Systemen wie SAP, Navision, o.a.