BESTMIX® Food ist ein Softwaretool zur Verwaltung von Rezepten und Zutaten und zur Erstellen von Produktspezifikationen. Es ist eine zentrale Datenbank für die Abteilungen F&E und QM die auch als Ergänzung zu Warenwirtschaftssystemen dienen kann, wobei Schnittstellen zu allen gängigen ERP-Systemen implementierbar sind.

Funktionen von BESTMIX® Food:

Zutatendaten verwalten

• Nährstoffdaten, Allergenstatus, Eigenschaften wie GMO, koscher, bio… verwalten
• Deklarationsbeschreibungen von Zutaten mehrsprachig verwalten
• elektronische Dokumente wie Zutatenspezifikationen, Qualitätsberichte usw. von Lieferanten, Laboratorien und anderen miteinander verknüpfen…
• Verfügbarkeits- und Sicherungsstufen zuweisen
• Labor-Daten speichern und benutzen

Die Rezepte verwalten

• mehrstufige Rezepte verwalten (Zutaten, Halbfertigerzeugnisse und Unterrezepte)
• Online-Berechnung der Nährwerte des Rezepts (für 100 g oder 100 ml)
• Portionen definieren und den Nährstoffgehalt mit GDA oder RDA vergleichen
• betriebliche Regeln und Bedingungen für die Rezepte aufstellen (Prozessverlust, Verdunstung, Optimierung…)
• den Allergenstatus prüfen- bestehende Rezepte wiederverwenden
• die Geschichte der Rezepte durch Versionen und Archivierung dokumentieren
• einen Batch-Prozess ablaufen lassen, um für mehrere ausgewählte Rezepte Zutaten zu ersetzen oder Parameter zu verändern (Massenänderung)
• die Verpackungsdaten verwalten
• Produkte erzeugen, mit EAN-Code und anderen Daten
• umfangreiche Suchfunktion- Funktion der preislichen Optimierung von Rezepturen unter der Berücksichtigung von Beschränkungen

Produktspezifikationen erstellen

• BESTMIX^® Food automatisiert die Erstellung Ihrer Produktspezifikationen
• gestaltet Dokumentenvorlagen mit einem Spezifikationslayout gemäß den Kundenanforderungen
• automatisiert die Erstellung von ‘Zutatenlisten’ und ‘QUID’-Zutaten (gemäß EU-Verordnung)
• definiert die Unteranmeldung für Halbfertigprodukte und Zutatenkategorien
• definiert den Nährstoffgehalt für den Ausdruck
• wählt die Nährstoffangaben für Portionen mit GDA oder RDA aus
• definiert die Allergenmeldung
• ergänzt Produktinfo wie Mindesthaltbarkeit, Lagerung, Zubereitung…
• erzeugt mehrsprachige Spezifikationen
• verknüpft Spezifikationen mit Kunden
• verwaltet verschiedene Versionen der Produktspezifikation

Vorteile durch den Einsatz von BESTMIX^® Food

• Einsparungen bei Rohstoffkosten
• Beschleunigung der Entwicklungsphase
• Zeitersparnis beim Erstellen von Produktspezifikationen
• höhere Datensicherheit
• erleichtert Zertifizierungen und Audits
• höhere Effizienz und sinkende Kosten bei den Abteilungen F&E und QM
• optimale Integrationsmöglichkeit in bestehende IT-Lösungen

Die Abteilungen Forschung & Entwicklung und Qualitätsmanagement der Lebensmittelindustrie