Was versteht man unter PLU-Kalkulation?
Der Begriff "PLU-Kalkulation" bezieht sich auf die Preisberechnung und -verwaltung für Produkte mit Price Look-Up (PLU) Codes im Einzelhandel. PLU-Codes sind numerische oder alphanumerische Identifikationsnummern, die Produkten - insbesondere Obst, Gemüse und frischen Lebensmitteln - zugewiesen werden, um deren Preis und andere Informationen schnell abrufen zu können. Die PLU-Kalkulation umfasst die Prozesse zur Festlegung, Aktualisierung und Verwaltung von Preisen für Produkte mit PLU-Codes.
PLU-Codes wurden erstmals Anfang der 1990er Jahre von der International Federation for Produce Standards (IFPS) eingeführt, um die Effizienz und Genauigkeit an den Kassen zu verbessern (Quelle: IFPS, 2024). Heute gibt es über 1.400 weltweit genutzte PLU-Codes, die eine einheitliche Identifikation ermöglichen.
Typische Softwarefunktionen im Bereich "PLU-Kalkulation":
- Preisfestlegung: Ermöglicht die Zuweisung von Preisen zu spezifischen PLU-Codes
- Kalkulation des Verkaufspreises: Dabei werden Faktoren wie Einkaufspreis, gewünschte Gewinnspanne, saisonale Schwankungen und regionale Marktpreise berücksichtigt.
- Berücksichtigung variabler Preise: Da vor allem Frischwaren oft gewichtsabhängig verkauft werden, müssen Preise häufig pro Kilogramm oder pro Stück kalkuliert werden.
- Pflege und Aktualisierung im Kassensystem: Die Verwaltung erfolgt meist in Warenwirtschaftssystemen, damit Preisänderungen unmittelbar an allen Kassen und Selbstbedienungssystemen verfügbar sind.
- Massenaktualisierung: Erlaubt die gleichzeitige Aktualisierung von Preisen für mehrere PLU-Codes
- Preishistorie: Speichert und verwaltet frühere Preise für jedes Produkt
- Rabattmanagement: Ermöglicht die Einrichtung und Verwaltung von Rabatten für bestimmte PLU-Codes
- Preisregeln: Definiert automatische Preisänderungen basierend auf bestimmten Kriterien
- Berichterstattung: Generiert Berichte über Preisänderungen, Margen und Verkaufsleistung pro PLU-Code
- Integration mit Kassensystemen: Stellt sicher, dass aktuelle Preise an den Kassen verfügbar sind
- Wettbewerbsanalyse: Vergleicht Preise mit Wettbewerbern für gleiche oder ähnliche Produkte
Beispiele für "PLU-Kalkulation":
- Saisonale Preisanpassung für Obst und Gemüse
- Mengenrabatte für Großeinkäufe bestimmter Produkte
- Automatische Preiserhöhung bei knapper werdendem Lagerbestand
- Preisdifferenzierung zwischen Bio- und konventionellen Produkten
- Zeitbasierte Preisänderungen für Frischwaren am Ende des Tages
- Kundenspezifische Preise für Stammkunden oder Großabnehmer