In dieser Rubrik wird Software für Catering und Lieferdienste aufgezeigt. Es handelt sich um Branchenlösungen, die typischerweise in Cateringfirmen, Lieferdiensten, Partyservice, Bankettservice, Pizza-Bringdienste oder im Gaststättengewerbe eingesetzt werden. Ein wichtiger Teil der Gastrosoftware ist z.B. das Reservierungstool mit dem Sie sowohl Räume, Tische oder Equipment verwalten können. Die Cateringsoftware unterstützt u.a. beim Angebotsmanagement, bei der Abrechnung und dem Mahnwesen sowie bei der Auftragsabwicklung und der Kundenverwaltung. Die Software bietet in der Regel ein Bestell- und Warenwirtschaftssystem und oft auch Möglichkeiten für die Menüplanung und den Druck von Speiseplänen.
Die Lösungen für Großküchen und Systemgastronomie bilden Prozesse von der Artikel- und Rezeptverwaltung bis hin zu Erstellung des Menü- und Produktionsplans inkl. der Kalkulation. Meist sind auch Module für die Lagerhaltung, das Ausdrucken von Checklisten mit Zubereitungs- und HACCP-Hinweisen für die Produktion und Portionierung vorhanden.
Apicbase ist eine Plattform für das Lebensmittelmanagement, die Ihnen einen vollständigen Überblick über Ihren Küchenbetrieb gibt. Apicbase macht Gastro-Prozesse skalierbar und zukunftssicher. Die Software umfasst ein zentrales Datenmanagementsystem für Rezepte, Speisekarten & Daten.
Optimieren Sie Ihren Catering-Betrieb mit Caterklick! Die umfassende Software wurde speziell für Kita- und Schulcaterer entwickelt und automatisiert unter anderem Mengenplanung, Bestellungen und Rechnungen. Weniger Zeit im Büro, mehr Zeit für das Wesentliche – Ihre Küche. Jetzt kostenlose Demo vereinbaren und Caterklick live erleben!...
Verpflegung und Catering leicht gemacht! Profitieren Sie durch den Einstz von cloudMenu durch die Flexibilität der Funktionalitäten und der Anbindung an Apps, POS-Displays und Kassensysteme. Verwalten Sie Rezepte und Lieferanten, organisieren Sie den Einkauf und haben Sie bei der Rezepterstellung die Kalkulation im Blick.
Die modulare Softwarelösung RCS-MMS "Mobiler MenüService" ist eine moderne und leicht zu bedienende Software für die Organisation der Essenvorbestellung, Auslieferung Abrechnung. Flexible Bestellmöglichkeiten über Menüs zu verschiedenen Mahlzeiten und ein unbegrenzter Artikelkatalog bringt Mehrwert für Ihre Kunden ohne organisatorischen Mehraufwand. Mit Zustellpausen reagieren Sie schnell auf spontane Abmeldungen und vermeiden so Fehllieferungen.
KITCAT Software für Großküchen, Gemeinschaftsverpflegung und Catering bietet umfangreiche Module, die als Paket erhältlich oder individuell kombinierbar sind. Durch die Abdeckung aller Prozesse mit nur einem System, das nahtlos in Ihre bestehende IT Infrastruktur integriert ist, können Sie besser planen und produzieren, Zeit sparen und Kosten senken.
Das Management- und Bestellsystem MBS5 unterstützt die Warenwirtschaft und Produktionsplanung. Sie hilft außerdem bei der Speiseplanung und dem Einkauf. Die Software umfasst u.a. das Bestell- und Ausgabeterminal MBS5QuickOrder und das Internet/Intranet-Bestellsystem IBS.
IBIS ist ein Verpflegungsmanagementsystem, das modular aufgebaut ist und unter anderem Catering-Prozesse abbildet. Die Module sind beliebig kombinierbar. Das Erstellen von Speiseplänen, auch mehreren unterschiedlichen, ist äußerst einfach gestaltet. Sämtliche Informationen bzgl. der genauen und durchschnittlichen Nährwertangaben je Speiseplan werden ebenso ausgewiesen wie Statistiken und eine Übersicht zum preislichen Wareneinsatz.
Unsere webbasierte Rezepturverwaltungssoftware hilft Ihnen, Menüs effizient zu planen, Lebensmittelabfälle zu reduzieren und Nachhaltigkeit zu fördern. Automatisieren Sie Ihre Rezeptverwaltung und gewährleisten Sie eine gleichbleibende Qualität Ihrer Speisen. Erfahren Sie, wie unsere Technologie Ihre Cateringprozesse optimieren und den Erfolg Ihres Unternehmens sichern kann.
Entdecke unser neues Einführungskonzept für einen mühelosen Start in die KitCat Welt! Wir verstehen eure Herausforderungen: Personalmangel und -ausfälle binden wertvolle Ressourcen und lassen keine Zeit für die Einführung einer neuen Küchensoftware. So bleibt alles beim Alten. Wir durchbrechen diesen Kreislauf! Mit unserem innovativen Einführungskonzept könnt ihr schnell und effizient in die KitCat Welt eintauchen. Küchensoftware für die Gemeinschaftsverpflegung neu gedacht Geringer Ressourcen- und Zeitaufwand KitStart ermöglicht es Großküchen ...
Mit TOptaaS - der Internetlösung für Routenplanung und Routenoptimierung sowie Tourenplanung und Tourenoptimierung können Sie kostenoptimale Routen und Touren berechnen und so Fahrtstrecke, Arbeits- und Planungszeit und Fuhrparkkosten einsparen. Dabei finden Einschränkungen und Anforderungen Ihrer Branche Berücksichtigung. TOptaaS kommt bei Pflegediensten, der Personenbeförderung, bei Getränke- und Lebensmittellieferdiensten u. v. m. zum Einsatz. Das Online-System kann ohne jegliche Installation und Kauf von teurer Software oder Hardware sofort und kostengünstig genutzt werden.Optimieren Sie Ihren Food-Lieferservice mit der richtigen Software! Entdecken Sie Funktionen wie Bestellverwaltung, Echtzeit-Tracking und Routenoptimierung sowie den Vergleich von Cloud- und On-Premises-Lösungen.
Dr. Ute Burghardi
Catering-Unternehmen, Kantinen, Großküchen, Systemgastronomie oder Food-Lieferdienste - moderne Software-Lösungen sind neben der Zubereitung von Speisen für alle diese Unternehmen der Schlüssel zu Effizienz, Qualität und Kundenzufriedenheit. Die branchenspezifische Software unterstützt die Arbeit der Betriebe in unterschiedlichen Bereichen. Hierfür stehen zahlreiche Funktionen für die verschiedenen gastronomischen Betriebe zur Verfügung. Sie reichen von der Prozessautomatisierung in Großküchen über die Menüplanung und die digitale Angebotserstellung für Catering Events, das Bestellmanagement in Food-Lieferdiensten bis hin zur Standardisierung in der Systemgastronomie.
Branchenspezifische Software für Gastronomiebetriebe ermöglicht die Automatisierung vieler zeitaufwändiger Aufgaben wie das Bestellmanagement, die Personalplanung und die Abrechnung. Diese Aufgaben mithilfe einer angepassten Softwarelösung zu erledigen, geht eindeutig schneller und fehlerfreier als "per Hand" mit gängigen Office-Programmen.
Kantinen, Großküchen und Catering-Unternehmen können durch den Einsatz einer entsprechenden Branchen-Software ihre Speisepläne mit geringem zeitlichen Aufwand einfach und flexibel erstellen. Oft können hierzu Vorgaben in der Software hinterlegt werden und beispielsweise Templates für Veranstaltungen etc. angelegt werden. Die kalenderbasierte Organisation bezieht sich auf ein System zur effizienten Planung und Verwaltung von Speiseplänen und Menüs über einen längeren Zeitraum und ermöglicht eine hohe Flexibilität im täglichen Kochprozess.
Digitale Menüerfassung und Bestellsysteme erleichtern die Kommunikation mit Kunden und optimieren den Bestellprozess. Definierbare Bestellfristen und Nachbestellungsmöglichkeiten verbessern dabei gleichzeitig die Planbarkeit für den Gastronomiebetrieb.
Fortschrittliche Kalkulationsfunktionen ermöglichen eine genaue Berechnung der Kosten pro Gericht. Zu diesen Funktionen zählen beispielsweise aktuelle Wareneinsatz-, Deckungsbeitrags- und Gewinn-Analysen pro Rezept. Dies hilft bei der Preisgestaltung und der Optimierung des Wareneinsatzes.
Eine Branchen-Software für gastronomische Betriebe kann die Bestandsführung unterstützen und eine automatisierte Nachbestellung von Lebensmitteln ermöglichen. Dies führt zu einer optimierten Lagerhaltung bei gleichzeitiger Verringerung von Lebensmittelabfällen aufgrund von Überlagerung.
Durch die Integration von Lieferanten-Schnittstellen können Einkaufsmengen basierend auf kundenspezifischen Konditionen berechnet und direkt bestellt werden, was zu Kosteneinsparungen führt.
Die Software ermöglicht ansprechende und informative Darstellungen von Speiseplänen, was die Qualitätswahrnehmung bei den Kunden steigert. Oft bietet Branchen-Software in diesem Bereich vorgefertigte, professionell gestaltete Templates, die einfach und unkompliziert an das eigene Corporate Design angepasst werden können. Digitale Menüboards erlauben die Integration von Bildern, Videos und animierten Effekten, die die Aufmerksamkeit der Kunden fesseln und Appetit anregen. Spontane Änderungen an Tageskarten und Menüplänen können in Echtzeit vorgenommen werden, was die Aktualität und Relevanz der Angebote sicherstellt.
Automatische Kennzeichnungen von Allergenen, Zusatzstoffen und Nährwerten erhöhen die Transparenz für die Kunden sowie die Rechtssicherheit. Nährwerte können in der Regel automatisch für Rezepte und Speisepläne berechnet und pro Portion sowie pro 100g übersichtlich dargestellt werden.
Integrierte CRM-Funktionen ermöglichen eine bessere Verwaltung von Kundendaten und Kundenpräferenzen, was zu einem personalisierten Service beiträgt. Einige Systeme erlauben die direkte Integration von Kundenfeedback, was eine kontinuierliche Verbesserung des Services ermöglicht.
Die Nutzung von Cloud-Technologie ermöglicht den Zugriff auf Daten von verschiedenen Standorten aus und erleichtert die Zusammenarbeit zwischen Mitarbeitern und Filialen. Dies ist insbesondere für die Systemgastronomie und für Food-Lieferantendienste wichtig und von Vorteil.
Viele Softwarelösungen bieten modulare Strukturen, die es erlauben, nur die benötigten Funktionen zu nutzen und bei Bedarf zu erweitern. Dies macht die Software anpassungsfähig an wachsende Unternehmen.
Die Software generiert detaillierte Berichte zu Verkaufszahlen, Kundenverhalten und betrieblichen Kennzahlen, was fundierte Geschäftsentscheidungen ermöglicht. Diese Daten sind entscheidend für die Optimierung der Betriebsabläufe und die Kostenkontrolle. Durch die Analyse von Kundenbestellungen und -präferenzen können Muster im Kaufverhalten erkannt werden. Viele Systeme bieten grafische Darstellungen der Daten, wie Diagramme und Dashboards, die es einfacher machen, komplexe Informationen schnell zu erfassen und zu interpretieren.
Durch die Analyse vergangener Verkaufsdaten können aufkommende Konsumtrends identifiziert werden. Dies ermöglicht es Unternehmen, ihr Angebot proaktiv anzupassen und sich frühzeitig auf Veränderungen im Markt einzustellen. Historische Daten helfen dabei, saisonale Muster zu erkennen. Unternehmen können diese Informationen nutzen, um ihre Menüangebote saisonal anzupassen und Lagerbestände entsprechend zu planen. Durch den Vergleich eigener Daten mit branchenspezifischen Benchmarks können Unternehmen ihre Position im Markt besser verstehen und strategische Maßnahmen ergreifen, um wettbewerbsfähig zu bleiben. Die Erkenntnisse aus Trendanalysen unterstützen nicht nur kurzfristige Entscheidungen, sondern auch die langfristige strategische Ausrichtung des Unternehmens.
Catering bezieht sich auf die professionelle Bereitstellung von Speisen und Getränken für verschiedene Anlässe an einem beliebigen Ort. Catering umfasst dabei aber nicht nur die Zubereitung und Lieferung von Speisen, sondern auch zusätzliche Dienstleistungen wie Personal, Equipment und Planungshilfen, die je nach Bedarf bereitgestellt werden können.
Food-Lieferdienste sind spezialisierte Dienstleistungen im Bereich der Absatzlogistik, die den Transport von zubereiteten Speisen oder Lebensmitteln direkt vom Restaurant, der zentralen Küche oder dem Händler bis zur Haustür der Kunden ermöglichen. Zu den bekanntesten Beispielen gehören Pizza- und Schnelllieferdienste, die in kürzester Zeit frisch zubereitete Gerichte zustellen.
Ein weiteres Segment innerhalb der Food-Lieferdienste ist "Essen auf Rädern". Hierbei handelt es sich um Angebote, bei denen Mahlzeiten in professionellen Küchen zubereitet und termingerecht ausgeliefert werden.
Moderne Food-Lieferdienste nutzen zunehmend digitale Plattformen und Apps, um die Bestellung, Bezahlung und Lieferung für Kunden zu vereinfachen. Durch diese Technologien werden Effizienz und Komfort sowohl für Endkunden als auch für die Anbieter maximiert.
Großküchen sind spezialisierte Küchen, die für den gewerblichen Einsatz konzipiert sind, insbesondere in der Gastronomie und der Gemeinschaftsverpflegung. Sie sind darauf ausgelegt, große Mengen an Speisen effizient und schnell zuzubereiten. Typische Einsatzorte sind Restaurants, Hotels, Schulen, Krankenhäuser und Cateringunternehmen.
Bei der Systemgastronomie handelt es sich um eine Art der Gastronomie, bei der ein klar definiertes Konzept auf zentrale Steuerung, Standardisierung und Multiplikation ausgerichtet ist. Es ist eine Mischung aus Produktion, Dienstleistung und Handel, die sich von der herkömmlichen Gastronomie unterscheidet. Zu dieser Art Gastronomie zählen beispielsweise Fast-Food-Restaurants, Coffeeshops und Cafés.
Alle Prozesse, von Rezepten über Zubereitung bis hin zum Service, sind genau vorgegeben und vereinheitlicht. Dies gewährleistet eine gleichbleibende Qualität, Konsistenz und Portionsgröße in allen Filialen. Speisekarten können für alle Filialen zentral verwaltet werden. Oft werden hier auch cloudbasierte Kassensysteme für sofortige Aktualisierungen eingesetzt.
Systemgastronomie-Betriebe zeichnen sich durch eine identische Corporate Identity, zentral gesteuerte Marketingmaßnahmen und einheitliche Einrichtungskonzepte aus. Außerdem werden einheitliche Vorgaben für Service und Gästebetreuung gemacht. Es finden in der Regel einheitliche Schulungen für Mitarbeiter an allen Standorten statt. Auf diese Weise wird eine konsistente Kommunikation im Stil der Marke gewährleistet.
Zentralisierte Einkaufsprozesse führen in der Regel zu einer besseren Kostenübersicht. Standardisierte Gerichte tragen zu einer hohen Kalkulierbarkeit der Lebensmittelkosten bei. Gleichzeitig begünstigen Standardgerichte eine effiziente Lagerhaltung und Bestandsmanagement. Durch standardisierte Abläufe können Speisen zudem schnell und in großen Mengen zubereitet werden, was zu kürzeren Wartezeiten für Kunden führt.
Das Konzept ist darauf ausgelegt, leicht vervielfältigt zu werden, oft durch Franchising oder Filialsysteme. Es gibt einen einheitlichen Markenauftritt, d.h. alle Filialen präsentieren sich mit einem konsistenten Erscheinungsbild. Werbung und Promotion werden zentral gesteuert und umgesetzt. Durch die Vervielfältigung des Konzepts können Synergien in Bereichen wie Einkauf, Marketing und Prozessoptimierung genutzt werden. Zudem erlaubt ein standardisiertes Konzept eine schnelle Expansion in neue Märkte oder Regionen.